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Limoges
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Les Entrées
Vitello tonato
Filet de veau, sauce vitello, pickels d'oignons rouges, citrons confits
Prix: 10.00€
10.00€
Burrata
Burrata Di buffala, petits pois, fèves, mirin et saté.
Prix: 10.00€
10.00€
Salade césar revisité
Sucrine snackée, filet de volaille mariné, gel jaune d'oeuf, sauce césar
Prix: 9.00€
9.00€
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Les Plats
Hot duck
Pain brioché, saucisse de canard de chez Beauregard, piperade, sauce cheddar maturé, pickels d'oignons, sauce ail noir, chips de légumes
Prix: 21.00€
21.00€
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf limousin, tomates confites, pignon de pin, sabayon d'estragon, galettes pressés de pomme de terre
Prix: 24.00€
24.00€
Poulpe grillé
Poulpe grillé à la plancha, houmous de maïs, maïs grillé, coriandre et gel piquillios
Prix: 24.00€
24.00€
Risotto façon paella
Risotto au safran, crevettes, encornets, moules, chorizo, petits pois et volaille.
Prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Les Desserts
Cheesecake fraise -yuzu
Sablé reconstitué amandes, ganache montée cream cheese yuzu, fraises et sorbet fraise
Prix: 10.00€
10.00€
Tartelette myrtilles -cassis
Confit cassis, crémeux génépi, ganache montée myrtilles, myrtilles fraîches
Prix: 10.00€
10.00€
Éclair pistache -framboise
Confit framboise, ganache montée pistache, nougatine pistache, framboise fraîche, sorbet framboise
Prix: 10.00€
10.00€
Duo chocolat craquant
Croustillant sarrasin amandes, biscuit moelleux chocolat, crémeux chocolat, mousse dulcey, sorbet abricot
Prix: 10.00€
10.00€
Dessert éphémère
Prix: 8.00€
8.00€
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En Montagne
Tartiflette ou Tartichèvre
Prix: 18.00€
18.00€
Croziflette ou crozichèvre
Prix: 20.00€
20.00€
Fondue Savoyarde
"min 2 pers" Servie avec des morceaux de pains
Prix: 24.00€
24.00€
Supplément Charcuterie
Prix: 8.00€
8.00€
Fondue Savoyarde aux cèpes.
Prix: 24.00€
24.00€
Raclette au lait cru.
Prix: 25.00€
25.00€
Raclette au Bethmale.
Proposé par
Menu Enfant
14€
Plats
Saucisse de canard, purée de pomme de terre
Desserts
Moelleux chocolat
Boissons
Sirop à l'eau
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Les Menus du Jour
Du mardi au samedi uniquement le midi
Formule complète - 21€
Entrée + Plat OU Plat + Dessert - 17€
Plat du Jour - 13€
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